都内の自宅で年越しだったため年末年始は3回ほどホームパーティーをやっていた我が家。
前回のクリスマスパーティーは保育園のお友達家族で人数も多かったので気合いが入っていましたが、今回は身内のもっとくだけた感じのホームパーティーのお料理のお話です。
今回の主役はふるさと納税の返礼品の福岡県新宮市のモツ鍋セットです。
これ、醤油味のスープが激ウマで昨年からリピしています。表示通りに作るだけで用意するのはキャベツ1/2個とニラ1束のみです。
続いては、モツが濃厚なので付け合わせの「アボカドとタコのいろいろ酢のサラダ」も用意しました。
ミニトマト1パック、タコ1パック、アボカド1個、カイワレ大1パックをすし酢、バルサミコ酢、ワインビネガー各適量とハーブ塩で和えて、ゴマ油を入れてさっくり混ぜただけ。
続いてはこれもふるさと納税の返礼品のカニ爪を自然解凍したもの。
塩味がきついのでそのままお出ししました。
あとは前回クリスマスパーティーの時にも作ったスペアリブを再び。
前日に下茹でと味付けをして冷蔵庫に入れていたので、当日200℃のオーブンで余熱なしで12分温めただけです。
あとは息子も大好きなおいなりさんを用意しました。
クリスマスパーティーと違って今回はひじきと人参を炊いて汁気を飛ばしたものを、酢飯に合わせたものを詰めています。
おいなり用の味付き揚げは今回はイオンのPB品ですが、小さくて非常に破れやすくてごはんを包むのに苦労しました。
前回使ったイトーヨーカドーのPB品の方がはるかに使い勝手がよい気がしました。
今回はちょっと手抜きメニューですが、それなりに見栄えもして、ゲストに大好評でした。
モツ鍋セットは3〜4人前でシメ用のちゃんぽん2玉付きなので、大人3人+こども1人はお腹いっぱいになります（というか余ります）。
ダイニングセットを買って人を呼びやすくなったので、息子も大喜びだし気軽にホームパーティーを続けたいと思います^ ^